Chef Rodrigo Castelo promete “levar o Ribatejo e Santarém pelo mundo fora”

Depois de ter conquistado uma Estrela Michelin, Rodrigo Castelo foi agora agraciado com a Medalha de Ouro do Município de Santarém, com a cerimónia solene a decorrer durante a inauguração do Festival Nacional da Gastronomia.

O chef escalabitano, proprietário do restaurante “Ó Balcão”, deixou agradecimentos ao executivo pela consideração e apoio, e à sua família por apoiarem o seu sonho.

“Vou levar o Ribatejo e Santarém pelo mundo fora”, prometeu Rodrigo Castelo. Com 11 anos como cozinheiro profissional, relembrou o percurso feito até ao momento, como cozinheiro e como escalabitano, deixando ainda agradecimentos aos colegas, que atenderam à cerimónia, a quem pergunta “todos os dias como se faz” e que o ajudam a ser melhor.

O chef não esqueceu a equipa do “Ó Balcão” referindo-os como grandes guerreiros, acrescentando que apesar da medalha ser atribuída a uma individualidade, é uma conquista coletiva por todo o trabalho que fazem e pelo quanto contribuem para o sucesso.

João Leite, presidente da Câmara de Santarém, exaltou o talento do “jovem chef” e a sua conquista da Estrela Michelin, que é um reforço para o estatuto de Santarém como capital nacional da gastronomia.

“Vêm muitas pessoas visitar o ‘Ó Balcão’ e acabam por pernoitar e visitar o Centro Histórico e os outros restaurantes do concelho”, vincou João Leite.