No próximo sábado, 27 de setembro, data em que se assinala o Dia Mundial do Turismo, Caneiras, em Santarém, vai receber o Festival Raízes Vivas. O evento, promovido pela Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo em parceria com a Câmara Municipal de Santarém, a Associação Amigos das Caneiras e a Associação Cultural da Ruralidade, Costumes e Tradições, contará com um vasto programa cultural e gastronómico que pretende valorizar a identidade ribatejana, as tradições locais e os sabores da região.
Um dos pontos altos será o Festival Gastronómico Raízes Vivas, que reúne 13 chefs de renome nacional, entre eles Rodrigo Castelo, distinguido com uma Estrela Michelin e curador do evento. O chef scalabitano sublinha que cozinhar no Raízes Vivas é mais do que preparar pratos, é uma oportunidade para mostrar a riqueza dos produtos locais, reinterpretar tradições e levar o sabor autêntico do Ribatejo aos visitantes.
Entre os nomes confirmados estão António Queiroz Pinto, Carlos Torres, Francisco Teixeira, Fernando Quinzena, Iuri Libânio, Joana Serafim Candeias, João Ambrósio, João Narigueta, João Simões, José Capricho, Lídia Brás, Miguel Silva, Paulo Carvalho, Pedro Telles, Telma e Paulo Lopes e ainda Vítor Adão. Cada um apresentará um prato inspirado em produtos emblemáticos da região, desde a carne de toiro bravo ao javali, passando pelo siluro e pelo lagostim do rio.
A gastronomia não se ficará apenas pela mão dos chefs convidados. A Associação Amigos das Caneiras também irá confecionar pratos tradicionais, como sopa de peixe, jardineira de javali, salada russa de siluro ou bifanas de javali, reforçando a ligação entre a comunidade e o festival.
O evento pretende afirmar-se como um espaço de celebração da ruralidade, costumes e tradições, mas também de inovação e sustentabilidade. José Santos, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, considera que o Raízes Vivas é uma celebração da autenticidade ribatejana e um contributo para o futuro, através da promoção da economia local, da sustentabilidade e da identidade cultural. Já João Leite, presidente da Câmara Municipal de Santarém, salienta que este festival reforça a identidade cultural e económica do concelho e projeta a região como destino de turismo gastronómico e cultural de excelência.
O programa do dia inclui missa e procissão, romaria a cavalo, atuações de ranchos e grupos folclóricos, a primeira Grande Corrida de Toiros Raízes Vivas Solidária, concertos e espetáculos de fogo de artifício. A sustentabilidade será também uma prioridade, com medidas de combate ao desperdício alimentar, reutilização de materiais e valorização de espécies invasoras, garantindo a preservação do ecossistema local.
Parte das receitas do evento reverterá para a Igreja do Santíssimo Milagre, a Associação Amigos das Caneiras e a Associação Cultural da Ruralidade, Costumes e Tradições, assegurando que o impacto do festival seja não só cultural e económico, mas também solidário.
Combinando tradição, inovação e espírito comunitário, o Raízes Vivas promete transformar Caneiras num ponto de encontro para todos os que desejem descobrir e saborear a verdadeira alma do Ribatejo.
