O concelho de Vila Franca de Xira está novamente a promover a sua tradição gastronómica com a campanha “Março, Mês do Sável”, uma iniciativa que convida residentes e visitantes a descobrir os sabores típicos ligados ao rio Tejo e à cultura ribeirinha da região.
Ao longo do mês de março, 31 restaurantes do concelho aderem à iniciativa, apresentando nas suas ementas pratos tradicionais à base de sável, um peixe emblemático da gastronomia local. Entre as propostas mais características destaca-se o sável frito servido com açorda de ovas, uma combinação considerada uma das referências culinárias da região.
Os restaurantes participantes encontram-se distribuídos por várias localidades do concelho, entre elas Alhandra, Alverca do Ribatejo, Castanheira do Ribatejo, Forte da Casa, Póvoa de Santa Iria, São João dos Montes, Sobralinho, Vialonga e Vila Franca de Xira, permitindo aos visitantes percorrer diferentes pontos do território através da gastronomia.
A experiência gastronómica pode ainda ser acompanhada pelos vinhos “Encostas de Xira”, produzidos no concelho e distinguidos com vários prémios e selos de qualidade, que são sugeridos como harmonização ideal para os pratos apresentados durante a campanha.
Para além da vertente gastronómica, a iniciativa inclui também um conjunto de atividades culturais e de lazer que complementam a visita ao território. Entre as propostas destacam-se momentos de música ao vivo, exposições e condições especiais em alojamento, atividades turísticas e produtos locais disponibilizados por parceiros da campanha.
No âmbito da programação, o município promove igualmente vários showcookings em diferentes locais do concelho, com o objetivo de divulgar receitas tradicionais e dar a conhecer produtos e restaurantes aderentes.
Assente nas tradições das comunidades ribeirinhas, esta campanha procura valorizar a ligação histórica entre o território e o rio Tejo, reforçando simultaneamente a promoção turística e a dinamização da restauração local através da gastronomia.
