No próximo dia 18 de outubro, o Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros será palco do Festival Primeira Colheita 2025 – Encontro da Comunidade Ouro Líquido, iniciativa promovida pela APOAC – Associação para a Promoção do Olival e Azeite de Aire e Candeeiros. O evento assinala a chegada dos primeiros azeites da campanha de 2025 e promete reunir olivicultores, lagareiros e apreciadores daquele que é considerado o “ouro líquido” da região.
Nos concelhos de Alcanena, Alcobaça, Ourém, Porto de Mós, Rio Maior, Santarém e Torres Novas, o olival marca a paisagem, a cultura e a memória coletiva. O “terroir” Aire e Candeeiros, com os seus solos calcários, o clima particular e as variedades autóctones, confere aos azeites características únicas, que já conquistaram notoriedade para lá das fronteiras regionais.
Deste património nasceu a Comunidade Ouro Líquido, uma rede em crescimento que agrega produtores, consumidores, gastrónomos e investigadores. Mais do que um espaço de encontro, representa uma nova dinâmica de cooperação, valorização e promoção dos azeites locais, transformando um produto tradicional num motor de desenvolvimento económico e turístico.
O programa do Primeira Colheita 2025 vai proporcionar mostras e provas de azeite, momentos de partilha de conhecimento com especialistas e ainda um jantar temático, que irá reinterpretar a gastronomia regional, tendo sempre o azeite como protagonista.
A APOAC, entidade organizadora, tem vindo a afirmar-se como uma voz essencial na promoção do olival e do azeite de Aire e Candeeiros. Apoia os produtores na gestão dos seus olivais, valoriza as marcas locais e aposta no olivoturismo como via de afirmação económica e cultural. O festival reforça essa missão, dando a conhecer ao público um produto que é, em simultâneo, símbolo económico, cultural e identitário da região.
